Tallarines negros con merluza confitada y salsa de yema.

¡Hola!
Por fin ando un poco más liberado y puedo dedicarle algo de tiempo al blog y pasarme por los vuestros, que los tengo muy desatendidos :(.
Hoy vengo con otra receta de pasta, y es que no sé por qué, pero en verano es una de las cosas que más me gusta preparar, ya sea así en caliente o en alguna ensalada, no me canso de comer pasta y de probar nuevos platos.
Esta receta nació porque tenía un paquete de tallarines negros por casa y quería darles algún uso, pero todas las recetas que vi con este tipo de pasta se preparaban con gambas (que no es que me guste mucho el marisco) y con gulas (que  no tenía en el momento de preparar la receta) así que me tiré buscando un buen rato hasta que encontré la receta perfecta, que se ajustaba a los ingredientes que tenía por casa. Hoy la comparto con vosotros, a ver que os parece, porque a mi me dejó sin palabras.

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Tortilla con caramelo de cebolla

Buff, ya era hora de ir poniendo una nueva receta. Esto es un no parar, se acerca el final del curso y los profesores meten el temario y los trabajos finales como pueden para acabarlo a tiempo. Esto se traduce en triple de trabajo para nosotros y menos tiempo para dedicar a otras cosas, aunque para cocinar un poquito y escribir en el blog hay de sobra, jejeje.

Menos mal que se acaba pronto y podremos escribir más entradas y sobretodo cocinar más, menudo mono.

Bueno, vamos al tema: Hoy una receta muy fácil que llevaba mucho tiempo queriendo probar y la verdad es que es por lo menos para probarla una vez. No es el típico relleno de tortilla, la cebolla con ese gustillo dulce y el contraste con el huevo batido salado hacen una combinación bastante rica y distinta. Por cierto, es cebolla caramelizada, pero como que poner eso de caramelo de cebolla le aporta más “glamour” al plato, ¿no? 😉

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